이 멸치 조림? 멸치 볶음? 만드는 법 아시나요

제 추측으로는 액젓에 맹물을 조금 섞은후에 청양고추와 약간의 설탕, 미원 정도를 넣고 끓여서 만든 양념장 비주얼로 보여집니다.

​

멸치를 먼저 식용유에서 살짝 볶다가 ....

위 소스를 부어서 졸이는 방식으로 완성한것처럼 보이네요.

​

안면몰수하고 한번 더 가셔서 사장에게 직접 물어보면 대부분 가르쳐줍니다.

멸치를 메인음식이 아니므로 ..

​